今日は、鯖の塩焼き定食。
サバの塩焼き
サバはシンプルに塩焼きだけど、油が乗ってて美味い！
栄養も満点で、体内で作ることができない必須アミノ酸がバランス良く含まれています。また、脳や神経の機能を活性化させるDHA（ドコサヘキサエン酸）や、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸のEPA（エイコサペンタエン酸)が含まれています。
舞茸と大豆の炊き込みご飯
土鍋で炊いた舞茸と大豆の炊き込みご飯が美味しすぎて何倍でも食べられる。ちなみに、お米はササニシキの五分づき。
米はやはり白米ではなく玄米！と言いたいところですが、浸水時間なども考え五分づきにしてます。研ぎ汁は、観葉植物にあげて元気モリモリ。
大豆の栄養は、筋肉や血液を作るタンパク質。エネルギー源となる炭水化物と脂質。体の働きを正常に保つビタミンとミネラルも含まれます。
舞茸の栄養は、ビタミンB2が豊富でタンパク質を分解してエネルギーに変えるから、お米や大豆との相性はバッチリ。最近乾燥肌が気になるので、トレハロースが乾燥肌を潤してくれます。また、食物繊維が豊富だからお通じも良くなります。
納豆に生卵をイン
納豆を食べた時って、日本人で良かったとつくづく感じる瞬間ですよね。
納豆の栄養は豊富すぎるくらい。体の基本となるタンパク質。エネルギー源となる脂質や炭水化物。体を整えるビタミンとミネラル。お通じが良くなる食物繊維。
卵は人が必要とする栄養がバランス良く含まれています。筋肉や血液を作るタンパク質。エネルギ源の脂質。様々なビタミンやミネラル。
味噌汁
自家製味噌で作る味噌汁は、スーパーで販売してる味噌煮は戻れないくらい美味しいです。
今日は味噌汁の具材がなかったからアオサだけだけど、味噌汁は栄養満点。アオサは食物繊維が豊富でお通じをサポート。骨や歯になるカルシウムやカリウムも豊富。
毎日こんな食事をしていると体が疲れることもなく、シャキッとします。
やっぱ、焼き魚定食は毎日食べても飽きないですね。暖かくなったらサビキ釣りに行って新鮮なサバやアジを食べたいですね。