今日の朝ごはんは基本定食。
箱膳の正方形の世界に何を表現するかが楽しくなってきました。
今は、ご飯、糠漬け、納豆、味噌汁という献立ですが、ご飯に五穀や麦を入れたり、味噌汁の出汁や具を変えたり、糠漬け具を変えたりすることで世界が変わり楽しめます。器を変えても世界が変わりそうです。
一汁一菜や焼き魚などにして表現を変えるのも良さそうです。
今日の朝ごはんの献立
- ごはん（玄米に大豆）
- 糠漬け（人参、昆布、ピーマン）
- 納豆（卵付き）
- 味噌汁（出汁：鰹節、昆布｜具：モロヘイヤ、オクラ）
味噌汁の出汁は、鰹節（10g）と昆布（数枚）の合わせ出汁。鰹節だけよりも上品な味に仕上がりますね。
具は表町ファームが作っている無農薬野菜のモロヘイヤとオクラ。旬な夏野菜はさっぱりしてて美味しいですし、栄養も豊富なので夏バテ防止に最適！
モロヘイヤの主な栄養素は、β-カロテン（抗酸化作用、免疫力強化、皮膚や粘膜の健康維持に寄与）、ビタミンC（美肌効果、免疫力の向上、鉄分の吸収を助ける）、ビタミンB群（特にB2・B6）（代謝をサポート、疲労回復や神経の働きに関与）、オクラの主な栄養素は、食物繊維（ペクチン、ムチンなどの水溶性）（整腸作用、血糖値の急上昇を抑制、コレステロール吸収抑制）、β-カロテン（抗酸化作用、免疫力強化、皮膚や粘膜の健康維持に寄与）、ビタミンK（骨の健康、止血作用）などなど。
夏野菜で免疫力を高めて、暑い夏を乗り切りましょう。
糠漬けは、最近はまってるピーマンが続きます。
美味しくて健康的なのにリーズナブル
今日も安くて美味しく健康的なメニューとなりました。
| 米（半合） | 100円 |
| 糠漬け | 50円 |
| 納豆 | 50円 |
| 卵 | 20円 |
| 味噌汁 | 100円 |
四毒抜きのすすめ
今年になり四毒抜きの食事に変えましたが、数日すると体がどんどん変わっていくのが分かります。体が疲れにくく、よく動きます。
皆さん、ぜひやってみてください。
